Ingredients
– 2 tasses de courgettes râpées
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1/2 tasse d’huile d’olive
– 3 gros œufs
– 1 tasse de lait
– 1/2 tasse de sucre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de noix ou de graines au choix (facultatif)
– Poivre noir au goût
Instructions
Préparer le Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan est un jeu d’enfant si vous suivez ces étapes simples :
1. Préchauffez votre four : Réglez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
2. Préparez les courgettes : Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’humidité.
3. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive, le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les courgettes : Incorporez les courgettes râpées au mélange.
5. Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le parmesan, la levure chimique et le sel. Si vous utilisez des noix ou des graines, ajoutez-les également.
6. Combinez le tout : Incorporez lentement les ingrédients secs au mélange humide, remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
7. Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
8. Faites cuire : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir : Après cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
10. Servez : Une fois refroidi, le gâteau peut être tranché et servi tiède ou à température ambiante.