Voici les étapes à suivre pour préparer votre gâteau léger au fromage blanc et citron :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le fromage blanc, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange précédent, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
6. Versez la préparation dans le moule à gâteau.
7. Enfournez et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour un refroidissement complet.
9. Une fois refroidi, vous pouvez le décorer avec du sucre glace ou une chantilly légère si désiré.

Ces étapes simples vous mèneront à un résultat spectaculaire et savoureux.