Gâteau Fraises Maison

Introduction

Si vous êtes à la recherche d’un dessert simple mais impressionnant pour la Saint-Valentin, le Gâteau Fraises Maison est une option parfaite. Ce gâteau léger et moelleux, garni de fraises fraîches et d’une crème onctueuse, est une vraie merveille. J’adore préparer ce gâteau lors des occasions spéciales, et je me souviens de la première fois où je l’ai servi lors d’un dîner en famille. Tout le monde l’a adoré et m’a demandé la recette ! Il est tellement facile à réaliser, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie.

Ce que j’aime particulièrement dans ce gâteau, c’est sa légèreté. La texture aérienne de la base se marie parfaitement avec la douceur des fraises et la crème, créant un équilibre parfait. Le tout est aussi joli que délicieux, ce qui le rend idéal pour impressionner vos invités ou pour un moment intime à deux. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser ce gâteau, mais il a tout de l’élégance d’un dessert de pâtisserie professionnelle. En plus, vous pouvez même préparer la base à l’avance et ajouter les fraises et la garniture juste avant de servir.

Je vous encourage vivement à essayer cette recette pour la Saint-Valentin. Elle est tellement versatile : vous pouvez jouer avec les fruits de saison ou varier la garniture pour personnaliser le gâteau selon vos goûts. En tout cas, je suis sûre que ce Gâteau Fraises Maison ajoutera une touche douce et délicieuse à votre soirée, et je parie qu’il deviendra l’un de vos desserts préférés à refaire encore et encore.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Voici plusieurs raisons de craquer pour le Gâteau Fraises Maison :

Frais et fruité : Les fraises apportent une explosion de fraîcheur à chaque bouchée.
Léger et moelleux : Un équilibre parfait entre légèreté et moelleux.
Adapté aux enfants : Les enfants adoreront sa saveur sucrée et la décoration amusante.
Parfait pour toutes les occasions : Idéal pour les anniversaires, les pique-niques ou le goûter.
Ingrédients simples : Utilise des ingrédients de tous les jours que vous avez probablement déjà chez vous.
Pas d’équipement spécial nécessaire : Vous pouvez le préparer avec juste des ustensiles de cuisine basiques.
Rapide à réaliser : Facile à préparer et ne demande pas de longues heures de cuisson.
Personnalisable : N’hésitez pas à ajuster la douceur ou les garnitures selon vos préférences.
Fait maison : Préparez-le de A à Z pour un dessert authentique et délicieux.
Présence impressionnante : Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il est aussi magnifique à présenter.

Temps de préparation et de cuisson

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de refroidissement : 20 minutes
Portions : 8-10 portions
Calories par portion : Environ 230 calories
Principaux nutriments : Fibres : 2g, Graisses : 9g, Glucides : 30g, Protéines : 3g

Ingrédients

Rassemblez les ingrédients suivants pour réaliser votre Gâteau Fraises Maison :

Pour le gâteau :

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 gros œufs
1/2 tasse de lait
1 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

La garniture aux fraises :

1 tasse de fraises fraîches, hachées
2 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe de jus de citron

Pour la crème fouettée :

1 tasse de crème entière
2 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café d’extrait de vanille

Ingrédients clés

Fraises fraîches : Apportent douceur naturelle et saveur fruitée au gâteau.
Crème fouettée : Légère et aérienne, elle complète parfaitement les fraises.
Beurre : Crée une base de gâteau riche et moelleuse.
Jus de citron : Équilibre la douceur des fraises et accentue leur saveur.

Instructions étape par étape

Suivez ces étapes pour réaliser votre Gâteau Fraises Maison :

Préparer le gâteau

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
Mélanger la pâte : Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients secs et humides : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuire : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

La garniture aux fraises

Préparer les fraises : Dans un petit bol, mélangez les fraises hachées, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préparer la crème fouettée

Fouetter la crème : Dans un bol froid, battez la crème entière, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.

Assembler le gâteau

Couper le gâteau : Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement pour obtenir deux couches.
Ajouter la garniture aux fraises : Étalez uniformément le mélange de fraises sur la couche inférieure du gâteau.
Ajouter la crème fouettée : Recouvrez les fraises d’une généreuse couche de crème fouettée.
Ajouter la deuxième couche : Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus et appuyez légèrement.
Terminer avec la crème fouettée et les fraises : Garnissez le dessus avec le reste de crème fouettée et disposez les fraises fraîches pour la décoration.

Comment servir

Voici quelques idées pour servir votre Gâteau Fraises Maison :

Accompagné de thé : Servez avec une tasse de thé chaud pour un goûter délicieux.
Sur un présentoir à gâteau : Déposez le gâteau sur un joli présentoir pour un effet festif.
En parts individuelles : Coupez en parts individuelles et servez avec des fraises ou de la crème fouettée en supplément.
Avec de la glace : Servez avec une boule de glace vanille ou fraise pour un dessert encore plus gourmand.
Lors des fêtes : Ce gâteau est idéal pour les anniversaires, les pique-niques ou les réunions informelles.
Avec des fruits frais : Accompagnez-le de fruits de saison pour un contraste rafraîchissant.
Emballé pour des cadeaux : Coupez le gâteau et emballez des portions individuelles pour un cadeau fait maison.
Décoré de menthe : Garnissez de feuilles de menthe fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Avec une sauce : Arrosez de sauce aux fraises ou de sauce au chocolat pour plus de douceur.
Sous forme de cake pops : Transformez les restes en cake pops pour un dessert fun et nomade.

Conseils supplémentaires

Optimisez votre plaisir avec ces conseils utiles pour le Gâteau Fraises Maison :

Préparer à l’avance : Faites cuire le gâteau à l’avance et assemblez-le juste avant de servir pour une préparation sans stress.
Utiliser des ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre, les œufs et le lait soient à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Vérifier la cuisson : Testez le gâteau avec un cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit; il doit ressortir propre du centre.
Utiliser des fraises fraîches : Pour le meilleur goût et la meilleure texture, privilégiez les fraises fraîches.
Ajouter du goût à la crème fouettée : Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron ou d’extrait de vanille à la crème fouettée pour une variante originale.
Faire des mini-gâteaux : Pensez à réaliser des gâteaux individuels pour un dessert ludique et pratique.
Conserver correctement : Gardez les restes du gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Congeler le gâteau : Congelez les tranches individuelles pour une conservation plus longue. Laissez décongeler à température ambiante avant de servir.
Ajouter du chocolat : Pour une version gourmande, arrosez le gâteau de chocolat avant de servir.
Impliquer les enfants : Laissez les enfants participer à la décoration du gâteau ou à l’ajout des garnitures pour un moment fun en famille.

Variantes de recette

Voici quelques variations créatives pour votre Gâteau Fraises Maison :

Ajouter d’autres baies : Mélangez des framboises ou des myrtilles pour un mélange de fruits rouges.
Base de gâteau au citron : Utilisez un mélange pour gâteau au citron pour une touche acidulée.
Option sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten pour rendre le gâteau sans gluten.
Ajouter une garniture : Remplissez le centre avec une couche de crème pâtissière ou de lemon curd pour plus de richesse.
Version végane : Remplacez les ingrédients laitiers par des alternatives végétales, comme du lait d’amande et du beurre végétalien.
Version chocolatée : Ajoutez du cacao en poudre à la pâte pour un mariage chocolat-fraises.
Mini-tartes : Au lieu d’un gâteau entier, réalisez des gâteaux individuels sous forme de petites tartes.
Garniture croquante : Parsemez de noisettes ou d’amandes concassées pour une texture croquante.
Base de gâteau éponge : Pour une option plus légère, utilisez une base de gâteau éponge au lieu d’un gâteau classique.

Congélation et stockage

Assurez-vous de conserver correctement votre Gâteau Fraises Maison pour en préserver la qualité :

Stockage : Conservez le gâteau restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Congélation : Les couches de gâteau non glacées peuvent être congelées pendant 2-3 mois. Emballez-les soigneusement dans du film plastique et placez-les dans un sac congélation.
Décongélation : Laissez le gâteau congelé décongeler à température ambiante avant de le glacer et de le servir.

Équipement spécial

Vous aurez peut-être besoin des outils suivants pour réaliser votre Gâteau Fraises Maison :

Moule à gâteau : Pour cuire les couches de gâteau.
Fouet : Pour mélanger la pâte et la crème fouettée.
Spatule : Pour étaler la garniture aux fraises et la crème fouettée.
Présentoir à gâteau : Pour présenter le gâteau terminé.
Bols de mélange : Pour préparer la pâte et les garnitures.

Section FAQ

Voici les réponses aux questions fréquentes sur le Gâteau Fraises Maison :

Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Il est recommandé d’utiliser des fraises fraîches, mais vous pouvez utiliser des fraises congelées si les fraîches ne sont pas disponibles. Il suffit de les décongeler et de les égoutter avant utilisation.
Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?
Le gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur s’il est bien stocké.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, les couches de gâteau non glacées peuvent être congelées. Il suffit de les envelopper soigneusement.
Que faire si je n’ai pas de crème entière pour la chantilly ?
Vous pouvez remplacer par une garniture chantilly sans produits laitiers ou préparer un simple glaçage à la place.
Puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage.

Conclusion

Le Gâteau Fraises Maison est un dessert parfait pour la Saint-Valentin, alliant fraîcheur et douceur dans chaque bouchée. Avec ses fraises juteuses, sa texture légère et sa chantilly onctueuse, ce gâteau est idéal pour célébrer l’amour avec un plat à la fois simple et raffiné. Sa présentation soignée et son goût délicieux feront de lui la star de votre dîner romantique ou de votre goûter en famille.

Facile à préparer et personnalisable à souhait, vous pouvez ajouter votre touche personnelle en jouant avec les garnitures ou les saveurs. Ce gâteau est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux.

Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette et ravir votre bien-aimé(e) avec ce dessert gourmand. J’ai hâte de voir vos créations ! N’oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur Instagram – j’adore découvrir vos délicieuses réalisations. Partagez vos moments gourmands et faites de cette Saint-Valentin un moment inoubliable !