Introduction :
Le gâteau éponge aux trois ingrédients est une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour les amateurs de desserts légers et moelleux. Comme son nom l’indique, ce gâteau ne nécessite que trois ingrédients de base, ce qui en fait une option idéale lorsque vous êtes pressé ou que vous avez peu d’ingrédients sous la main. Malgré sa simplicité, ce gâteau est délicieusement savoureux et peut être agrémenté de diverses garnitures pour satisfaire toutes les papilles.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 180 grammes de sucre
- 180 gr de farine 00
Étape 2: Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Étape 3: Ajoutez la farine tamisée aux jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4: Dans un autre bol propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
Étape 5: Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Note de Cuisson :
Surveillez attentivement la cuisson du gâteau, car il peut brunir rapidement en raison de sa teneur élevée en sucre. Si le dessus du gâteau commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Suggestions de Service :
Ce gâteau éponge aux trois ingrédients peut être servi tel quel, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une sauce au chocolat, de fruits frais ou de crème chantilly pour plus de gourmandise.
Conseils :
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de commencer la recette pour obtenir de meilleurs résultats.
- Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs pour un gâteau encore plus léger et aérien.
Temps de Préparation :
Environ 15 minutes
Temps de Cuisson :
Environ 25-30 minutes
Temps Total :
Environ 40-45 minutes
Informations Nutritionnelles :
- Calories: Environ 150 par portion
- Protéines: Environ 4 g
- Glucides: Environ 25 g
- Fibres: Environ 1 g
- Sucre: Environ 15 g
- Matières grasses: Environ 3 g
- Sodium: Environ 30 mg
- Calcium: Environ 15 mg
- Potassium: Environ 50 mg
Recette Alternative pour les Végans :
Pour une version végane de ce gâteau, vous pouvez remplacer les œufs par de l’aquafaba (eau de pois chiches) montée en neige et utiliser du sucre végétalien.
Recette Alternative pour les Végétariens :
La recette principale convient également aux végétariens.
Recette Alternative pour les Enfants :
Pour une version plus adaptée aux enfants, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille.
FAQ :
- Q: Puis-je utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc?
A: Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun pour une saveur légèrement différente. - Q: Puis-je congeler ce gâteau?
A: Oui, ce gâteau se congèle bien. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le déguster. - Q: Puis-je ajouter des fruits à la pâte?
A: Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs à la pâte pour plus de saveur et de texture. - Q: Puis-je utiliser de la farine sans gluten?
A: Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten de ce gâteau. - Q: Puis-je doubler les proportions de la recette?
A: Oui, vous pouvez doubler les proportions pour obtenir un gâteau plus grand. - Q: Puis-je remplacer la farine par de la farine d’amande?
A: Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’amande pour un goût plus riche et une texture plus moelleuse. - Q: Ce gâteau convient-il aux personnes diabétiques?
A: Ce gâteau contient une quantité modérée de sucre, veuillez donc consulter un professionnel de la santé pour plus de conseils spécifiques aux besoins alimentaires. - Q: Puis-je utiliser du jus de citron pour aromatiser le gâteau?
A: Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pour un arôme frais et acidulé. - Q: Puis-je utiliser du lait à la place de la crème fraîche?
A: Non, la crème fraîche est essentielle pour la texture et la saveur de ce gâteau. - Q: Puis-je préparer ce gâteau à l’avance?
A: Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.
Conclusion :
Le gâteau éponge aux trois ingrédients est une option de dessert rapide, facile et délicieuse pour toutes les occasions. Avec sa
texture légère et aérienne, sa simplicité de préparation et sa polyvalence, ce gâteau est sûr de devenir un favori de votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délicieux gâteau éponge aux trois ingrédients!
