Pour réaliser un gâteau du matin poires et vanille, suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau de 22 cm (9 pouces).
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Préparez le mélange crémeux : Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez la vanille et le lait : Incorporez l’extrait de vanille, puis ajoutez le lait en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Combinez les mélanges : Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
6. Ajoutez les poires : Incorporez délicatement les dés de poires à la pâte.
7. Versez la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Enfournez : Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
10. Décorez et servez : Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une jolie finition.