Introduction
Le gâteau de semoule aux raisins et caramel est un dessert réconfortant et plein de saveurs qui ravira les amateurs de douceurs. La texture crémeuse de la semoule associée à la douceur des raisins et à la richesse du caramel en font un dessert irrésistible. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande.
Ingrédients
- 200 g de semoule
- 150 g de raisins secs
- 140 g de sucre en poudre
- 1 litre de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 cl de rhum
Pour le caramel :
- 120 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de glucose
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit presque bouillant.
Étape 2
Ajoutez progressivement la semoule en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la semoule épaississe.
Étape 3
Incorporez le sucre et les raisins secs à la semoule cuite. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il se solidifie.
Note de CUISINE
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zestes d’orange à la préparation de la semoule.
Suggestions de Service
Servez le gâteau de semoule aux raisins et caramel frais, accompagné d’un filet de caramel liquide supplémentaire pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus indulgent.
Conseils
- Pour un gâteau de semoule plus léger, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal à la place du lait entier.
- Vous pouvez remplacer les raisins secs par d’autres fruits secs comme des abricots ou des pruneaux pour varier les saveurs.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Réfrigération : 2 heures
- Total : 2 heures 20 minutes
Informations Nutritionnelles (pour une portion)
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 2 g
- Sucres : 25 g
- Lipides : 5 g
- Sodium : 100 mg
- Calcium : 200 mg
- Potassium : 300 mg
Recette Alternative pour Vegans
Ingrédients :
- 200g de semoule fine
- 1 litre de lait d’amande ou de soja
- 100g de sucre
- 100g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 50g de margarine végétalienne
- 2 cuillères à soupe de sirop de caramel végétalien
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette principale en utilisant des alternatives végétales pour le lait et la margarine.
Recette Alternative pour Végétariens
La recette principale convient déjà aux végétariens sans modifications supplémentaires.
Recette Alternative pour les Enfants
Pour rendre le gâteau plus attrayant pour les enfants, vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits frais comme des fraises ou des bananes.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la semoule moyenne à la place de la semoule fine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la semoule moyenne, mais la texture du gâteau sera légèrement différente.
2. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le gâteau de semoule se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
3. Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau tranché dans des sacs de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer légèrement avant de le servir.
4. Puis-je utiliser du caramel maison pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du caramel maison ou du caramel du commerce pour cette recette.
5. Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs de votre choix pour personnaliser le gâteau selon vos goûts.
Conclusion
Le gâteau de semoule
aux raisins et caramel est un dessert réconfortant et délicieux qui plaira à toute la famille. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, c’est le dessert parfait pour les occasions spéciales ou les moments de gourmandise. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ce délicieux dessert fait maison !
