Ingredients
Pour le gâteau
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2 œufs
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½ tasse (125 ml) d’huile
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⅓ tasse (80 ml) de jus d’orange
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2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
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1 ¼ tasse (310 ml ou 250 g) de sucre granulé
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1 ½ tasse (375 ml ou 210 g) de farine tout usage
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1 c. à thé (5 ml ou 5 g) de bicarbonate de soude
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3 tasses (750 ml ou 360 g) de pommes pelées et coupées en morceaux
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½ tasse (125 ml ou 50 g) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Pour le crémage au sucre à la crème
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10 c. à soupe (150 ml ou 140 g) de beurre
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4 c. à soupe (60 ml) de crème 35 %
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1 tasse (250 ml ou 200 g) de cassonade
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½ tasse (125 ml ou 50 g) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Instructions
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Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez deux moules ronds de 8 po ou un moule rectangulaire de 9 x 13 po.
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Mélangez les œufs, l’huile, le jus d’orange, la vanille, et le sucre. Ajoutez la farine et le bicarbonate, puis les pommes et les noix (si utilisées).
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Versez la pâte dans les moules. Cuisez 30 min (ronds) ou 45-60 min (rectangulaire), jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
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Faites bouillir le beurre, la crème, et la cassonade 3 min en remuant. Ajoutez les noix (si utilisées).
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Versez le crémage chaud sur les gâteaux chauds. Passez sous le gril 2 min (porte ouverte) pour caraméliser (facultatif).
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir