Gâteau au Citron à la Crème Fraîche

Introduction :

Le gâteau au citron à la crème fraîche est un dessert délicieusement moelleux et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions. Avec son mélange subtil de saveurs acidulées et sucrées, ce gâteau est une véritable explosion de fraîcheur en bouche. La crème fraîche apporte une texture crémeuse et un goût subtil qui se marie parfaitement avec l’acidité du citron. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour satisfaire vos envies de sucré avec une touche d’agrume.

Ingrédients :

• 150g de farine
• 70g de poudre d’amande
• 3 oeufs
• 1 citron
• 180g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 8 cl d’huile
• 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation :

Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.

Étape 2: Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3: Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus des citrons. Mélangez bien.

Étape 4: Incorporer progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Assurez-vous que la pâte est lisse et homogène.

Étape 5: Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

Note de Cuisson :

Surveillez attentivement la cuisson du gâteau, car il peut cuire rapidement en raison de sa texture moelleuse. Insérez un cure-dent au centre du gâteau pour vérifier s’il est cuit. Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt.

Suggestions de Service :

Servez ce gâteau au citron à la crème fraîche tel quel pour un goûter gourmand, ou accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau de sucre glace ou ajouter un glaçage au citron pour une présentation élégante.

Conseils :

• Pour un résultat encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
• Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille pour accentuer la saveur du gâteau.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des tranches fines de citron ou des zestes de citron frais pour une présentation plus esthétique.

Temps de Préparation :

Environ 15 minutes

Temps de Cuisson :

Environ 30-35 minutes

Temps Total :

Environ 50 minutes

Informations Nutritionnelles :

• Calories: Environ 250 par portion
• Protéines: Environ 5 g
• Glucides: Environ 35 g
• Fibres: Environ 1 g
• Sucre: Environ 20 g
• Matières grasses: Environ 10 g
• Sodium: Environ 150 mg
• Calcium: Environ 50 mg
• Potassium: Environ 100 mg

Recette Alternative pour les Végans :

Pour une version végane de ce gâteau, remplacez les œufs par de la compote de pommes non sucrée ou par un substitut d’œuf végétalien. Utilisez également de la crème fraîche végétalienne à la place de la crème fraîche traditionnelle.

Recette Alternative pour les Végétariens :

La recette principale convient également aux végétariens.

Recette Alternative pour les Enfants :

Pour une version plus adaptée aux enfants, vous pouvez réduire la quantité de zeste de citron dans la recette ou remplacer le citron par de l’orange pour une saveur moins acidulée.

FAQ :

1. Q: Puis-je utiliser du yaourt à la place de la crème fraîche?
   A: Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une alternative plus légère.
2. Q: Puis-je congeler ce gâteau?
   A: Oui, ce gâteau se congèle bien. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire ou du papier aluminium et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le déguster.
3. Q: Puis-je utiliser des citrons verts à la place des citrons jaunes?
   A: Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts pour une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
4. Q: Puis-je ajouter des fruits frais à la pâte?
   A: Oui, vous pouvez ajouter des dés de pomme, des framboises ou des myrtilles à la pâte pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire.
5. Q: Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant?
   A: Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant granulé à la place du sucre pour une version moins sucrée du gâteau.
6. Q: Puis-je préparer ce gâteau à l’avance?
   A: Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.
7. Q: Puis-je ajouter du glaçage au citron sur le gâteau?
   A: Oui, un glaçage au citron à base de sucre glace et de jus de citron peut être une délicieuse addition à ce gâteau pour plus de saveur et de douceur.
8. Q: Ce gâteau convient-il à un régime sans lactose?
   A: Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche sans lactose ou du yaourt sans lactose pour cette recette.
9. Q: Puis-je utiliser des citrons bio pour cette recette?
   A: Oui, l’utilisation de citrons bio est recommandée car la peau est utilisée pour obtenir le zeste, il est donc important qu

‘ils soient exempts de produits chimiques.

10. Q: Combien de temps puis-je conserver ce gâteau?
    A: Ce gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours s’il est bien emballé ou au réfrigérateur pendant une semaine.

Conclusion :

Le gâteau au citron à la crème fraîche est une délicieuse option pour satisfaire vos envies de dessert. Avec sa texture moelleuse, son goût rafraîchissant et sa facilité de préparation, il est parfait pour les goûters en famille, les occasions spéciales ou simplement comme petit plaisir sucré. Essayez cette recette simple et savoureuse et régalez-vous avec chaque bouchée de ce délicieux gâteau au citron!