Ingredients
Scale
Pour le gâteau
- Beurre (pour le moule)
- 2 œufs
- 1 tasse (250 ml ou 200 g) de sucre
- ½ tasse (125 ml) d’huile végétale
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
- 2 tasses (500 ml ou 280 g) de farine tout-usage
- 1 c. à thé (5 ml ou 5 g) de bicarbonate de soude
Pour la sauce au sucre à la crème
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml ou 15 g) de farine tout-usage
- ½ tasse (125 ml ou 100 g) de cassonade
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 350°F (180°C), avec la grille au centre, comme vous le précisez. Beurrez un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre et réservez.
- Préparer la pâte : Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre à vitesse maximale 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse et double de volume, comme vous le notez. Incorporez l’huile, le lait, la vanille, et le vinaigre en fouettant à basse vitesse, puis ajoutez la farine et le bicarbonate. Fouettez à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, comme vous le précisez. Versez dans le moule et faites cuire au four de 50 à 55 minutes (ou 50 minutes selon votre expérience), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez tiédir.
- Préparer la sauce : Dans une tasse à mesurer de 2 tasses (500 ml) allant au micro-ondes, fouettez le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée, comme vous le suggérez. Cuisez 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant toutes les 30 secondes (surveillez pour éviter les débordements). Ajoutez la cassonade et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse ; si trop liquide (comme vous l’avez noté), ajoutez 3 intervalles de 30 secondes supplémentaires, comme vous l’avez ajusté.
- Assembler et servir : Démoulez le gâteau, coupez en pointes, garnissez de sauce, et servez, comme vous le précisez.