Créer la Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger est accessible, suivez ces étapes :

1. Dissoudre la levure : Dans un petit bol, mélanger la levure boulangère avec l’eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre et le sel.
3. Incorporer les liquides : Faire un puits au centre de la farine et ajouter l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange de levure.
4. Pétrissage : Mélanger avec une spatule puis pétrir à la main ou avec un robot pétrisseur, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Première levée : Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Façonnage : Une fois la pâte levée, la déposer sur un plan de travail fariné, la dégazer légèrement et former un grand rectangle d’environ 2 cm d’épaisseur.
7. Incisions : À l’aide d’un couteau, réaliser des incisions en forme de losanges sur toute la surface de la pâte pour créer un motif décoratif.
8. Deuxième levée : Couvrir à nouveau et laisser reposer pendant 30 minutes.
9. Préparation au four : Préchauffer le four à 180°C (350°F).
10. Dorure : Si désiré, battre l’œuf et badigeonner le dessus de la fougasse pour obtenir une belle couleur dorée lors de la cuisson.
11. Cuisson : Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la fougasse soit bien dorée et qu’un léger son creux se fasse entendre en tapotant le dessous.
12. Refroidissement : Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de couper.

Ces étapes vous guideront pour réaliser une Fougasse Sucrée à la Fleur d’Oranger spectaculaire et délicieuse.