Préparer la fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées est assez simple si vous suivez ces étapes :

1. Préparation des endives : Lavez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2-3 cm.
2. Préparation des saucisses : Découpez les saucisses fumées en rondelles ou en morceaux selon votre préférence.
3. Émincer l’oignon : Pelez et émincez l’oignon finement.
4. Faire revenir l’oignon : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Ajouter les saucisses : Ajoutez les morceaux de saucisses fumées dans la poêle, et faites dorer pendant quelques minutes.
6. Incorporer les endives : Ajoutez les endives dans la poêle. Remuez bien et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
7. Ajouter la crème : Incorporez la crème fraiche et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
8. Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre et la muscade (si utilisée) selon votre goût. Remuez bien.
9. Ajouter le fromage : Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et que la préparation devienne crémeuse.
10. Cuisson finale : Laissez mijoter pendant encore 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.