Voici comment préparer votre Fondant Chocolat-Mascarpone en quelques étapes simples :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4. Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs fouettés. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

6. Tamisez la farine et le sel dans le mélange et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

7. Versez la pâte dans le moule préparé.

8. Enfournez pendant environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement coulant.

9. Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de démouler délicatement.

10. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir pour une belle présentation.