Créer ce fondant au chocolat et au fromage blanc est un jeu d’enfant si vous suivez ces étapes :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de cacao en poudre pour un démoulage facile.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Mélangez les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Incorporez le fromage blanc : Ajoutez le fromage blanc au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
5. Ajoutez le chocolat fondu : Incorporez le mélange de chocolat fondu au mélange précédent et remuez délicatement.
6. Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel. Ajoutez-le au mélange chocolaté et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
7. Versez la pâte dans le moule : Remplissez le moule préparé avec la pâte à fondant.
8. Faites cuire au four : Enfournez pour environ 25 minutes. Le fondant doit être ferme sur les bords mais encore légèrement coulant au centre.
9. Laissez refroidir : Une fois cuit, laissez le fondant reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
10. Réservez au frais : Pour une meilleure dégustation, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.