Flan aux Pommes et Yaourt

Introduction :

Le flan aux pommes et yaourt est un dessert classique et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Cette recette associe la douceur des pommes avec la texture onctueuse du yaourt pour créer un dessert léger et savoureux. Facile à préparer, ce flan est idéal pour satisfaire votre envie de sucré sans être trop lourd.

Ingrédients :

• 4 pommes
• 3 œufs
• 500 g de yaourt nature
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Beurre pour le moule

Préparation :

Étape 1 : Préparation des pommes

• Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
• Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.

Étape 2 : Préparation de l’appareil à flan

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le yaourt, la farine, le sucre vanillé et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Assemblage

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à gâteau et disposez les tranches de pommes au fond.
3. Versez délicatement l’appareil à flan sur les pommes.

Étape 4 : Cuisson

• Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.

Étape 5 : Refroidissement et service

• Laissez refroidir le flan pendant quelques minutes avant de le démouler.
• Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.

Note de Cuisson :

Surveillez la cuisson du flan, il doit être légèrement tremblotant au centre lorsqu’il est prêt. Ne le laissez pas trop cuire pour éviter qu’il ne devienne sec.

Suggestions de Service :

Ce flan aux pommes et yaourt peut être servi tel quel ou accompagné de coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également le décorer avec quelques tranches de pommes caramélisées pour une touche d’élégance.

Conseils :

• Choisissez des pommes bien juteuses et sucrées pour un résultat optimal.
• Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
• Si vous préférez un flan plus léger, utilisez du yaourt allégé ou du yaourt végétal à la place du yaourt nature.

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : 30-35 minutes

Temps Total : 50-55 minutes

Informations Nutritionnelles :

• Calories: 220 kcal
• Protéines: 6 g
• Glucides: 40 g
• Fibres: 3 g
• Sucres: 30 g
• Matières grasses: 4 g
• Sodium: 50 mg
• Calcium: 150 mg
• Potassium: 300 mg

Recette Alternative pour les Végétaliens :

Remplacez les œufs par une alternative végétale comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal. Utilisez du sucre de coco ou du sirop d’érable à la place du sucre blanc.

Recette Alternative pour les Végétariens :

Cette recette convient aux végétariens telle quelle.

Recette Alternative pour les Enfants :

Pour les enfants, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes à la préparation du flan pour plus de texture et de saveur.

FAQ :

1. Puis-je utiliser des pommes Granny Smith pour cette recette ?
   Oui, les pommes Granny Smith conviennent parfaitement à cette recette grâce à leur acidité qui se marie bien avec la douceur du flan.
2. Peut-on préparer ce flan à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer ce flan la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
3. Peut-on congeler ce flan ?
   Il est préférable de ne pas congeler ce flan car la texture du yaourt pourrait être altérée.
4. Puis-je utiliser du yaourt aromatisé ?
   Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé pour varier les saveurs, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
5. Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au lactose ?
   Vous pouvez utiliser du yaourt sans lactose pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
6. Peut-on ajouter des noix ou des raisins secs à cette recette ?
   Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs pour plus de croquant et de saveur.
7. Puis-je utiliser un moule en silicone pour cuire ce flan ?
   Oui, un moule en silicone fonctionne bien pour cuire ce flan, assurez-vous simplement de le beurrer légèrement avant de verser la préparation.
8. Cette recette convient-elle aux régimes hypocaloriques ?
   Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans cette recette pour la rendre adaptée aux régimes hypocaloriques.
9. Peut-on utiliser des yaourts aromatisés à la place du yaourt nature ?
   Oui, vous pouvez utiliser des yaourts aromatisés pour varier les saveurs de ce flan.
10. Comment éviter que les pommes ne brunissent trop rapidement lorsqu’on les fait revenir ?
    Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron sur les tranches de pommes pour éviter qu’elles ne brunissent trop rapidement.

Conclusion :

Le flan aux pommes et yaourt est un dessert simple et délicieux qui plaira à toute la famille. Avec sa combinaison de pommes fondantes et de flan crémeux, c’est une véritable explosion de saveurs en bouche. Essayez cette

recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce dessert rafraîchissant et plein de douceur !