Ingredients
– 4 filets de poulet (environ 600 g)
– 400 g de tomates concassées en boîte
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 1 oignon rouge, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel et poivre au goût
– 50 g de parmesan râpé (optionnel)
– Basilic frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
Voici les étapes à suivre pour réaliser vos filets de poulet à la crème de tomate :
1. Chauffez l’huile d’olive : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon : Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez l’ail : Incorporez l’ail haché et faites revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Saisissez le poulet : Ajoutez les filets de poulet dans la poêle. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
5. Ajoutez les tomates : Versez les tomates concassées dans la poêle. Mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Incorporez la crème : Ajoutez la crème fraîche et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 10 minutes à feu doux.
7. Assaisonnez : Salez et poivrez selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez le parmesan râpé pour enrichir la sauce.
8. Faites réduire : Laissez la sauce réduire légèrement pour obtenir une consistance crémeuse. Cela prend environ 5 minutes.
9. Servez chaud : Retirez du feu et garnissez de basilic frais si désiré.
Ces étapes simples vous permettront de préparer un plat savoureux en un rien de temps !