Voici comment réaliser ce délicieux far breton aux pommes fondant :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
3. Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four avec le beurre.
4. Disposez les pommes au fond du moule de manière uniforme.
5. Préparez la pâte : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Incorporez la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
7. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
8. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un peu de cannelle pour parfumer.
9. Versez la pâte sur les pommes dans le moule.
10. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite.
11. Laissez-le refroidir légèrement avant de servir, mais vous pouvez le déguster tiède ou froid selon votre préférence.