Far Breton aux Pommes Fondant : Une Recette Incroyable Ultime

Far breton aux pommes fondant est un dessert traditionnel breton qui combine la douceur des pommes avec une texture fondante et moelleuse. Ce délice sucré est une véritable célébration des saveurs et des ingrédients simples, tout en évoquant des souvenirs de la Bretagne. Sa préparation est facile et ses résultats, merveilleusement savoureux. En plus d’être un régal pour les papilles, ce dessert apporte une touche de chaleur et de réconfort à vos repas en famille ou entre amis.
Le far breton est souvent associé à des fruits comme les pruneaux, mais la version aux pommes est tout aussi délicieuse, voire incroyable. Imaginez une pâte crémeuse, infusée de pommes fondantes, qui se marie parfaitement avec un café ou un thé. En préparez ce dessert, vous apportez une pièce maîtresse à votre table, qui ne manquera pas d’impressionner vos convives. Dans cet article, nous explorerons les raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette, le temps qu’elle prend à préparer, les ingrédients nécessaires, ainsi que des instructions étape par étape pour réaliser ce chef-d’œuvre.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le far breton aux pommes fondant regorge de raisons pour lesquelles il deviendra un incontournable dans votre cuisine. Voici quelques points qui vous convaincront de l’essayer :
1. Ingrédients simples : La recette nécessite des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà chez vous.
2. Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef chevronné pour obtenir un résultat délicieux.
3. Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un repas de fête, un goûter, ou même un dessert du dimanche, ce far breton impressionne toujours.
4. Une texture unique : La combinaison de la pâte fondante et des pommes juteuses laisse place à une expérience gustative inoubliable.
5. Économique : Ce dessert est facile à préparer sans se ruiner, ce qui convient à tous les budgets.
6. Variété : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices ou en remplaçant les pommes par d’autres fruits de saison.
Avec ses multiples atouts, le far breton aux pommes fondant est une recette qui saura séduire les petits comme les grands.

Temps de préparation et de cuisson

Pour préparer le far breton aux pommes fondant, comptez environ 1 heure en tout. Voici le détail du temps nécessaire :
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps de refroidissement : 10 minutes (facultatif avant de le servir)
Ces temps peuvent varier selon votre équipement et votre expérience, mais cette estimation vous donnera une bonne idée des étapes à suivre.

Ingrédients

– 4 pommes (type golden ou reinette)
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 80 g de farine
– 1 litre de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de beurre (pour le moule)
– Une pincée de sel
– Cannelle en poudre (facultatif)

Instructions étape par étape

Voici comment réaliser ce délicieux far breton aux pommes fondant :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
3. Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four avec le beurre.
4. Disposez les pommes au fond du moule de manière uniforme.
5. Préparez la pâte : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Incorporez la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
7. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
8. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un peu de cannelle pour parfumer.
9. Versez la pâte sur les pommes dans le moule.
10. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite.
11. Laissez-le refroidir légèrement avant de servir, mais vous pouvez le déguster tiède ou froid selon votre préférence.

Comment servir

Le far breton aux pommes fondant peut être servi de plusieurs manières pour rehausser son goût et sa présentation :
1. Simple : Servez le far tel quel, il est déjà délicieux et parfumé grâce aux pommes.
2. Avec une boule de glace : Un peu de glace à la vanille ou de crème glacée ajoutera une touche de fraîcheur et de contraste avec la chaleur du far.
3. Accompagné de crème anglaise : La douceur d’une crème anglaise viendra compléter le dessert parfaitement.
4. Le saupoudrer de sucre glace : Pour une touche esthétique et sucrée supplémentaire, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
5. Avec des fruits frais : Ajoutez quelques tranches de pommes ou d’autres fruits de saison pour une touche de couleur et de fraîcheur.
En prenant soin de le présenter, vous ferez de ce far breton aux pommes fondant un dessert mémorable pour chacun de vos repas. Cette recette simple et réconfortante ravira à coup sûr toutes les papilles et apportera une note chaleureuse à vos moments de partage. N’hésitez plus, lancez-vous dans cette aventure culinaire et faites découvrir ce délice à vos proches !

Conseils supplémentaires

Pour obtenir le meilleur du far breton aux pommes fondant, voici quelques conseils à garder à l’esprit :
– Choix des pommes : Privilégiez des pommes de variété sucrée et juteuse, comme les Golden ou les Reinette, pour un résultat optimal. La qualité des fruits impacte directement la saveur du dessert.

– Lait entier : Utiliser du lait entier plutôt que du lait écrémé garantira une texture plus riche et crémeuse à votre far breton.
– Température des ingrédients : Assurez-vous que tous vos ingrédients, en particulier les œufs et le lait, sont à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela favorise un mélange plus homogène et évite la formation de grumeaux.
– Laissez reposer la pâte : Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes avant de la verser sur les pommes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la texture de s’améliorer.
– Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, alors gardez un œil sur votre far pendant la cuisson. Un dessus doré et légèrement gonflé révèle qu’il est prêt.

Variation de recette

Le far breton aux pommes fondant se prête facilement à des variations. Voici quelques idées pour diversifier votre recette :
1. Far breton aux poires : Remplacez les pommes par des poires, qui apportent une douceur différente et un goût tout aussi délicieux.
2. Far aux fruits rouges : Ajoutez des framboises ou des myrtilles à votre mélange pour une touche de couleur et d’acidité.
3. Version épicée : Incorporez des épices comme la muscade ou le gingembre dans la pâte pour un goût réchauffant et savoureux.
4. Far breton salé : Osez une version salée en ajoutant du fromage râpé et des morceaux de lardons. C’est une excellente façon d’alterner avec un plat sucré.
5. Far au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir à la pâte pour un dessert encore plus réconfortant.

Congélation et stockage

Pour profiter de votre far breton aux pommes fondant sur le long terme, suivez ces conseils de stockage :
– Stockage : Conservez votre far breton dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se gardera bien pendant environ 4 à 5 jours. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en portions pour un service plus facile.
– Congélation : Pour conserver le far breton plus longtemps, vous pouvez le congeler. Emballez soigneusement les portions de far breton dans du papier film ou dans des sacs de congélation. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Assurez-vous d’étiqueter les sachets avec la date pour suivre leur fraîcheur.
– Décongélation : Pour servir un far breton congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Vous pourrez ensuite le réchauffer au four à basse température pour lui redonner sa texture fondante.

Équipement spécial

Quelques ustensiles et appareils peuvent rendre la préparation de votre far breton aux pommes fondant encore plus facile :
– Moule à tarte ou plat à gratin : Choisissez un moule de 25 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
– Bols à mélanger : Prévoyez plusieurs tailles pour les différentes étapes de la recette.
– Fouet ou mixeur : Un fouet manuel suffit, mais un mixeur électrique peut rendre le mélange de la pâte encore plus rapide.
– Râpe à pommes : Si vous souhaitez obtenir des pommes en purée, cet outil peut être utile.
– Spatule en silicone : Idéale pour racler les bords du bol et mélanger les ingrédients efficacement.

Questions fréquemment posées

Peut-on préparer le far breton aux pommes à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Réchauffez-le légèrement avant de servir.

Quel accompagnement idéal pour le far breton ?

Le far breton se marie bien avec une boule de glace ou de la crème fraîche. Une bonne crème anglaise est également délicieuse.

Est-il possible de faire sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten. Assurez-vous également que les autres ingrédients sont sans gluten.

Combien de temps le far breton peut-il être conservé au réfrigérateur ?

Le far breton aux pommes peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Veillez à bien le couvrir.

Quelle est la texture attendue du far breton ?

Il doit être moelleux et fondant, avec des pommes tendres au centre. Une bonne cuisson est essentielle pour obtenir cette texture.

Conclusion

Le far breton aux pommes fondant est un dessert irrésistible à la texture douce et réconfortante. Facile à réaliser, il saura mettre tout le monde d’accord autour de la table. Que ce soit pour un repas en famille ou un goûter entre amis, ce délice vous garantit des moments de partage chaleureux. N’hésitez plus, lancez-vous dans cette délicieuse recette et faites-en le point focal de vos célébrations culinaires !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Taille de la portion : 8 – 10 personnes
Calories : 220 kcal (par portion)
Glucides : 30 g
Protéines : 6 g
Graisses : 8 g

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