Suivez ces étapes simples pour réaliser vos endives farcies au saumon fumé et avocat :

1. Preparation des endives : Lavez les endives sous l’eau froide. Coupez les extrémités et détachez délicatement les feuilles. Réservez.

2. Préparer la farce : Dans un bol, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, l’aneth (ou le persil), le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

3. Ajouter le saumon : Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Incorporez-le délicatement à la préparation d’avocat.

4. Farcir les endives : Prenez une feuille d’endive et déposez-y une cuillerée de la farce. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les feuilles d’endive soient garnies.

5. Presentation : Disposez les endives farcies sur un plat de service. Vous pouvez les décorer avec un peu d’aneth supplémentaire ou des rondelles de citron pour une touche de couleur.

6. Servir : Servez immédiatement en entrée ou en apéritif. Vous pouvez les accompagner de tranches de pain ou de crackers pour plus de texture.

Voilà, vos endives farcies au saumon fumé et avocat sont prêtes à être dégustées !