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Délice aux dattes et sa sauce à l’érable

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Ingredients

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🟤 Croûte croustillante

  • 2 tasses de chapelure graham

  • ½ tasse de gruau (flocons d’avoine à l’ancienne)

  • 1 tasse de beurre ou margarine, fondu

🌰 Garniture aux dattes

  • 2 tasses (450 g / 1 lb) de dattes

  • ½ tasse de cassonade légèrement tassée

  • 1 c. à soupe de farine

  • 1 tasse d’eau bouillante

  • 2 c. à thé de jus de citron

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille pur

🍁 Sauce à l’érable

  • 1 tasse de cassonade

  • 1 tasse de crème 35 % ou 15 % à cuisson

  • ½ tasse de sirop d’érable (ambré ou foncé)

  • 2 c. à soupe de beurre

Instructions

✅ La croûte

  1. Mélanger la chapelure, le gruau et le beurre fondu.

  2. Presser la moitié du mélange dans le fond d’un moule carré beurré ou tapissé de papier parchemin.

  3. Réserver l’autre moitié pour le dessus.

✅ La garniture aux dattes

  1. Dans une casserole, mélanger : dattes, cassonade, farine, eau bouillante, jus de citron et vanille.

  2. Cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu’à obtention d’une texture épaisse et onctueuse (8 à 10 minutes).

  3. Verser sur la croûte et étendre uniformément.

✅ Le dessus

  1. Saupoudrer le reste du mélange de chapelure.

  2. Presser légèrement.

  3. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à belle dorure.

  4. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

✅ La sauce à l’érable chaude

  1. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la crème, le sirop d’érable et le beurre.

  2. Porter à ébullition en brassant.

  3. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à léger épaississement.

  • Author: Rachel

Find it online: https://recettebio.com/delice-aux-dattes-et-sa-sauce-a-lerable/