Ingredients
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1 ¾ tasse (430 ml) de sirop d’érable pur
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1 ¼ tasse (310 ml) de lait
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½ tasse (70 g) de farine tout usage
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2 œufs
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3 c. à soupe (45 g) de beurre
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½ c. à thé (2,5 g) de sel
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1 tasse (250 ml) de crème à fouetter (35 %)
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Environ 18 biscuits Graham (environ 2 ½ tasses ou 200 g émiettés)
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Quelques gouttes d’essence d’érable (facultatif)
Instructions
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Mélangez le sirop d’érable, la farine, et le sel dans un bol.
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Chauffez le lait au bain-marie. Incorporez le mélange de farine et sirop, remuez jusqu’à épaississement.
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Battez les œufs et incorporez-les. Ajoutez le beurre et cuisez 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce que la crème soit épaisse. Laissez tiédir.
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Dans un plat de 9 po, déposez une couche de 9 biscuits Graham, une couche de crème, une autre couche de 9 biscuits, puis le reste de la crème.
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Fouettez la crème à fouetter jusqu’à pics fermes, ajoutez l’essence d’érable (facultatif), et étendez sur le dessus.
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Réfrigérez toute la nuit.
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Coupez en carrés et servez frais.