Suivez ces simples étapes pour préparer votre crumble de légumes & burrata crémeuse :

1. Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 200°C (400°F).
2. Préparez les légumes : Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine, et le poivron en dés. Émincez l’oignon rouge.
3. Disposez les légumes : Dans un grand plat allant au four, ajoutez tous les légumes coupés et les tomates cerises. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec du thym, du romarin, du sel, et du poivre. Mélangez bien.
4. Faites rôtir : Enfournez les légumes pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Préparez le crumble : Pendant que les légumes cuisent, émiettez le pain rassis et mélangez-le avec le parmesan, un peu de sel et de poivre, ainsi qu’une cuillère d’huile d’olive. Cela créera un mélange croustillant.
6. Ajoutez le crumble : Sortez le plat du four et répartissez uniformément le mélange de crumble sur les légumes rôtis.
7. Poursuivez la cuisson : Remettez le plat au four pour 10-15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
8. Ajoutez la burrata : Une fois la cuisson terminée, sortez le plat et placez délicatement la burrata sur le dessus. Donnez-lui quelques minutes pour qu’elle devienne légèrement fondante.
9. Servez : Faites des portions généreuses et dégustez chaud.