Réaliser un Crousti-Fondant aux Pommes est assez simple et il vous suffit de suivre ces étapes :

1. Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 25 cm de diamètre.

2. Préparez les pommes : Épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux ou en fines lamelles.

3. Faites fondre le beurre et le sucre : Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les 200 g de sucre en poudre à feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs. Incorporez le mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille.

5. Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporez-les au mélange humide en remuant délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

6. Incorporez les pommes : Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

7. Versez dans le moule : Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé.

8. Préparez le caramel (facultatif) : Si vous souhaitez, faites fondre les 100 g de sucre supplémentaires dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Versez le caramel sur la pâte avant de cuire.

9. Cuisson : Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

10. Refroidissez : Laissez le Crousti-Fondant aux Pommes refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.