Suivez ces étapes simples pour réaliser vos croquettes sucrées :

1. Dans un grand bol, combinez la purée de pommes de terre, le sucre et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine et la levure chimique, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Formez des petites boules ou des disques avec la pâte à la main.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
6. Une fois l’huile chaude, déposez délicatement les croquettes dans la poêle. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté.
7. Retirez-les de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
8. Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Ces étapes vous guideront vers des croquettes sucrées dorées et savoureuses qui raviront vos convives !