Préparer les Croques-Monsieur au four de ma grand-mère est un jeu d’enfant si vous suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Préparez la béchamel : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
3. Ajoutez le lait progressivement, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, de la moutarde. Retirez du feu.
5. Montez les sandwiches : Sur une tranche de pain, mettez une tranche de jambon, une portion de fromage râpé, puis couvrez avec une autre tranche de pain.
6. Disposez les sandwiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Versez la béchamel sur le dessus de chaque sandwich, puis saupoudrez de fromage râpé et de paprika, si vous le souhaitez.
8. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
9. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de couper en deux et de servir.

Ces étapes vous guideront à la perfection pour réaliser des Croques-Monsieur au four tout en douceur.