Suivez ces étapes simples pour réaliser votre crème dessert aux Carambars :

1. Préparation des Carambars : Dans une casserole, cassez les Carambars en petits morceaux.
2. Chauffage du lait : Ajoutez le lait entier et la vanille dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les Carambars soient complètement fondus.
3. Mélange des œufs : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporation du lait : Une fois le mélange de Carambars bien chaud (mais pas bouillant), versez-le lentement dans le mélange d’œufs tout en fouettant vigoureusement pour éviter que les œufs ne coagulent.
5. Cuisson : Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5-10 minutes).
6. Refroidissement : Retirez du feu et laissez la crème refroidir à température ambiante. Ensuite, versez-la dans des ramequins ou des verrines.
7. Ajout de la crème liquide : Battez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème aux Carambars une fois refroidie.
8. Chilling : Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
9. Préparation pour le service : Juste avant de servir, vous pouvez garnir de copeaux de chocolat ou d’un coulis de caramel si désiré.

Ces étapes vous mèneront à un résultat onctueux et savoureux, digne des plus grands desserts !