Réaliser ce clafoutis est à la fois simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffez votre four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C (350°F).
2. Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et tranchez-les finement. Vous pouvez choisir de les râper ou de les couper en dés selon votre préférence.
3. Préparez le mélange : Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile d’olive, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les courgettes : Incorporez les courgettes tranchées et mélangez bien.
5. Incorporez le chèvre : Émiettez le chèvre frais et ajoutez-le à la préparation. Assurez-vous de bien répartir le fromage dans la pâte.
6. Ajoutez les herbes : Incorporez le thym frais ou les herbes de votre choix pour rehausser les saveurs.
7. Versez dans un plat : Graissez un plat à gratin et versez-y la préparation.
8. Enfournez : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
9. Laissez refroidir : Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper.
10. Servez : Démoulez ou servez directement dans le plat. Coupez en portions et savourez !