Créer un clafoutis aux oignons doux et emmental est simple si vous suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Émincez les oignons doux et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez les oignons caramélisés à la pâte.
5. Ajoutez l’emmental râpé et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
6. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou huilé.
7. Enfournez et faites cuire pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
9. Servez tiède ou à température ambiante.