Ingredients
– 400 g de fraises fraîches
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
– 80 g de farine
– 25 cl de lait
– 10 cl de crème liquide entière
– 1 pincée de sel
– Beurre pour le moule
– Sucre glace pour la finition (optionnel)
Instructions
- Préparer les fraises : Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux si elles sont grosses. Réservez.
- Préchauffer le four : Réglez votre four à 180°C (356°F).
- Beurrer le moule : Beurrez généreusement un moule rond ou un plat à gratin, puis saupoudrez légèrement de sucre pour créer une fine croûte dorée.
- Préparer l’appareil : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine : Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les liquides : Versez progressivement le lait et la crème, tout en fouettant doucement, pour éviter les grumeaux.
- Disposer les fraises : Répartissez les fraises au fond du moule, puis versez l’appareil par-dessus.
- Cuisson : Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.
- Repos : Laissez tiédir 10 minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes