1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparez les abricots : Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux. Réservez.
3. Beurrez le moule : Beurrez généreusement un plat de cuisson (environ 25 cm de diamètre).
4. Préparez la pâte : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez les éléments secs : Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel tout en continuant à mélanger.
6. Incorporez le lait : Versez le lait lentement dans le mélange tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Versez les abricots : Disposez les abricots à l’intérieur du moule beurré, côté coupé vers le haut.
8. Ajoutez la pâte : Versez la pâte à clafoutis sur les abricots de manière uniforme.
9. Faites cuire : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
10. Laissez refroidir : Une fois sorti du four, laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.