Créez votre succulente Clafoutis à l’Ananas et Noix de Coco en suivant ces étapes :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin ou un moule à tarte.
2. Préparez la pâte : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique, et le sel au mélange tout en continuant de fouetter.
4. Mélangez les liquides : Versez progressivement le lait de coco et l’extrait de vanille dans le mélange, en remuant pour obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez l’ananas : Ajoutez les morceaux d’ananas frais ou en conserve à la pâte. Mélangez délicatement.
6. Ajoutez la noix de coco : Incorporez la noix de coco râpée au mélange pour une texture supplémentaire.
7. Versez dans le moule : Versez la préparation dans le moule beurré.
8. Faites cuire : Enfournez pendant environ 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher.
9. Refroidissez : Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
10. Servez : Dégustez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de noix de coco râpée en finition.