Cheese Naans

Introduction :

Les Cheese Naans sont une délicieuse variante des célèbres pains plats indiens, garnis de fromage fondant. Ces pains moelleux et savoureux sont parfaits en accompagnement de plats indiens ou en tant que snack à déguster à tout moment de la journée. Découvrez comment préparer ces délices chez vous avec cette recette facile à suivre.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 1 yaourt nature 0%
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de gruyère râpé
• Eau tiède
• Sel, poivre

Préparation :

Étape 1: Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le yaourt nature et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau tiède, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la bonne consistance.
3. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.

Étape 2: Façonnage des naans

1. Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales et formez des boules.
2. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 15 cm de diamètre.
3. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur la moitié de chaque cercle de pâte. Ajoutez de la coriandre fraîche hachée si désiré.
4. Repliez la moitié de la pâte sans fromage sur la moitié garnie pour former un demi-cercle. Pressez les bords pour sceller.

Étape 3: Cuisson des naans

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre fondu.
2. Placez délicatement un naan dans la poêle chaude et faites-le cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit fondu.
3. Répétez avec le reste des naans, en ajoutant du beurre fondu à la poêle entre chaque cuisson pour éviter qu’ils ne collent.

Note de cuisson :

• Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle avec trop de naans à la fois, cela pourrait rendre la cuisson difficile et les naans pourraient ne pas cuire uniformément.

Suggestions de service :

• Servez les Cheese Naans chauds, accompagnés de sauces chutney ou de raita pour encore plus de saveur. Ils sont délicieux en accompagnement de plats indiens comme le curry ou le dal.

Astuces :

• Vous pouvez personnaliser vos naans en ajoutant d’autres garnitures comme des oignons caramélisés, des herbes fraîches ou même des épices pour une touche supplémentaire de saveur.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place du yaourt nature dans la pâte.

Temps de préparation :

• Environ 40 minutes (incluant le temps de repos de la pâte)

Temps de cuisson :

• Environ 10 à 15 minutes (pour cuire tous les naans)

Temps total :

• Environ 50 à 55 minutes

Informations nutritionnelles :

• Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des portions et des types de fromage utilisés. Voici une estimation pour un naan typique :
• Calories: 200
• Protéines: 8g
• Glucides: 25g
• Fibres: 2g
• Sucres: 1g
• Lipides: 7g
• Sodium: 250mg
• Calcium: 100mg
• Potassium: 150mg

Recette alternative pour les végans :

• Pour une version végétalienne, utilisez du fromage végétalien râpé et du yaourt végétal dans la pâte.

Recette alternative pour les végétariens :

• Les végétariens peuvent suivre cette recette telle quelle en utilisant du fromage traditionnel.

Recette alternative pour les enfants :

• Pour les enfants, vous pouvez préparer des naans au fromage sans coriandre ou avec une garniture de fromage uniquement pour un goût plus doux.

FAQ :

1. **Puis-je congeler les naans ?**

• Oui, vous pouvez congeler les naans cuits. Réchauffez-les au four ou dans une poêle avant de les servir.

1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?

• Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage selon vos préférences.

1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

• Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser.

1. Puis-je cuire les naans au four ?

• Oui, vous pouvez cuire les naans au four préchauffé à 200°C pendant environ 8 à 10 minutes.

1. Les naans peuvent-ils être consommés froids ?

• Les naans sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés chauds, mais vous pouvez les réchauffer légèrement avant de les servir si nécessaire.

1. Puis-je utiliser de la levure de boulangerie à la place de la levure chimique ?

• Non, la levure chimique est spécifiquement utilisée dans cette recette pour donner une texture légère et moelleuse aux naans.

1. Puis-je ajouter des épices à la pâte ?

• Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du piment en poudre ou du garam masala pour plus de saveur.

1. Comment savoir quand retourner les naans dans la poêle ?

• Les naans doivent être dorés et légèrement gonflés avant d’être retournés dans la poêle.

1. Puis-je utiliser du yaourt aromatisé ?

• Il est préférable d’utiliser du yaourt nature pour cette recette, car le yaourt aromatisé peut modifier le goût des naans.

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
   • Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine complète pour une version plus saine des naans.

Conclusion :

Les Cheese Naans sont une délicieuse façon d’ajouter une touche de gourmandise à vos repas indiens ou comme encas savoureux à tout moment de la journée. Essayez cette recette simple à la maison et régalez-vous avec ces pains plats moelleux et pleins de fromage fondant. Bon appétit !