Introduction :
La Charlotte flan à la pêche est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. Cette recette combine la légèreté d’une charlotte avec la douceur d’un flan à la pêche, créant ainsi un dessert qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer et pleine de saveurs fruitées, cette Charlotte flan à la pêche sera un succès à coup sûr lors de vos repas estivaux ou de vos occasions spéciales.
Ingrédients :
- 500 g de pêches fraîches, pelées et coupées en tranches
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préparation du flan
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud mais non bouillant.
- Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena au mélange d’œufs et de sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez du feu, ajoutez le rhum (si utilisé) et laissez refroidir.
Étape 2 : Montage de la charlotte
- Disposez une première couche de biscuits à la cuillère au fond d’un moule à charlotte.
- Versez la moitié du flan refroidi sur les biscuits et étalez-le uniformément.
- Disposez une couche de tranches de pêches sur le flan.
- Répétez les couches en alternant biscuits, flan et tranches de pêches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
- Couvrez le moule d’un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour que la charlotte se solidifie.
Note de cuisson :
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez imbiber les biscuits à la cuillère de sirop de pêche ou de sirop de sucre avant de les disposer dans le moule.
Suggestions de service :
Servez la Charlotte flan à la pêche bien fraîche, accompagnée de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante.
Conseils :
- Assurez-vous que le flan soit complètement refroidi avant de l’utiliser dans le montage de la charlotte pour éviter que les biscuits ne ramollissent trop rapidement.
- Vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des noisettes concassées entre les couches de la charlotte pour plus de croquant.
- Si vous n’avez pas de rhum, vous pouvez le remplacer par un extrait de vanille pour parfumer le flan.
Temps de préparation :
Environ 30 minutes
Temps de repos :
Au moins 4 heures au réfrigérateur
Temps total :
Environ 4 heures 30 minutes
Informations nutritionnelles (pour une portion) :
- Calories : Environ 250 kcal
- Protéines : Environ 6 g
- Glucides : Environ 40 g
- Fibres : Environ 2 g
- Sucre : Environ 25 g
- Lipides : Environ 7 g
- Sodium : Environ 100 mg
- Calcium : Environ 150 mg
- Potassium : Environ 300 mg
Recette alternative pour les végans :
Remplacez les œufs et le lait de vache par du lait végétal et un substitut d’œuf. Utilisez des biscuits à la cuillère végans et vérifiez que tous les autres ingrédients sont végans.
Recette alternative pour les végétariens :
La recette originale convient également aux végétariens.
Recette alternative pour les enfants :
Pour une version adaptée
aux enfants, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans le flan et remplacer le rhum par un extrait de vanille.
FAQ :
- Puis-je utiliser des pêches en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de les égoutter soigneusement avant de les utiliser. - Peut-on préparer cette Charlotte flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette charlotte la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. - Combien de temps peut-on conserver cette Charlotte au réfrigérateur ?
Cette charlotte peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. - Puis-je congeler cette recette ?
Il est préférable de ne pas congeler cette charlotte car la texture des biscuits et du flan pourrait en être altérée. - Peut-on utiliser d’autres fruits que les pêches ?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison comme les fraises, les framboises ou les mangues. - Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux œufs ?
Vous pouvez utiliser un substitut d’œuf pour cette recette afin de la rendre adaptée aux personnes allergiques aux œufs. - Puis-je utiliser des biscuits différents à la place des biscuits à la cuillère ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits comme des biscuits sablés ou des biscuits à la noix de coco, mais assurez-vous qu’ils soient adaptés à la texture désirée. - Puis-je ajouter du fromage à cette recette ?
Non, cette recette est sucrée et ne nécessite pas l’ajout de fromage. - Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ? Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant adapté à la cuisson pour réduire la teneur en sucre de cette recette.
- Comment puis-je décorer cette Charlotte flan à la pêche ? Vous pouvez décorer la charlotte avec des tranches de pêches fraîches, des feuilles de menthe ou saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
Conclusion :
La recette de la Charlotte flan à la pêche est une façon délicieuse de profiter des saveurs estivales des pêches dans un dessert frais et léger. Avec sa combinaison de biscuits moelleux, de flan crémeux et de pêches juteuses, cette charlotte sera un succès à chaque bouchée. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, cette recette est un choix parfait. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette douceur fruitée et exquise !
