Ingredients
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1 tasse (125 g) de farine tout usage
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½ tasse (60 g) de flocons d’avoine (facultatif)
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¾ tasse (90 g) de sucre granulé
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½ c. à thé (2,5 ml) de levure chimique
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¼ c. à thé (1 ml) de sel
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½ tasse (115 g) de beurre froid, coupé en dés
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1 œuf
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2 tasses (300 g) de fraises fraîches, coupées en dés
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2 c. à soupe (25 g) de sucre granulé
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1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
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1 c. à soupe (10 g) de fécule de maïs
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F (175°C). Chemiser un moule carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
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Mélanger la farine, les flocons d’avoine (si utilisés), ¾ tasse de sucre, la levure chimique, et le sel. Ajouter le beurre froid et sabler jusqu’à texture sableuse. Incorporer l’œuf pour former une pâte.
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Presser la pâte dans le moule et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à légèrement doré. Laisser tiédir.
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Mélanger les fraises, 2 c. à soupe de sucre, le jus de citron, et la fécule de maïs.
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Étaler les fraises sur la base précuite.
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Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient mousseuses.
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Laisser refroidir 1 à 2 heures dans le moule.
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Soulever avec le papier, couper en 9 ou 16 carrés.
Nutrition
- Calories: Environ 180 kcal par carré (sur 9)