Voici les étapes simples pour réaliser une délicieuse Carbonara de Pommes de Terre :

1. Préparer les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Cuire les pommes de terre : Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les dés de pommes de terre. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10-15 minutes. Égouttez et réservez.
3. Cuire les lardons : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5-7 minutes.
4. Mélanger les œufs et la crème : Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Combiner les ingrédients : Une fois les lardons cuits, ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec les lardons. Mélangez délicatement pour éviter de casser les morceaux de pommes de terre.
6. Incorporer la sauce : Retirez la poêle du feu et versez le mélange d’œufs et de crème sur les pommes de terre et les lardons. Mélangez rapidement afin que la chaleur des pommes de terre cuise légèrement les œufs sans les brouiller.
7. Ajuster l’assaisonnement : Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire.
8. Servir : Servez immédiatement, décoré de persil frais haché si désiré.

Avec ces étapes simples, vous obtiendrez une Carbonara de Pommes de Terre crémeuse et savoureuse que tout le monde adorera.