Cake Citron Framboises

Introduction

Si vous cherchez un dessert qui allie fraîcheur et gourmandise, ce Cake Citron Framboises est fait pour vous ! Imaginez un gâteau moelleux, parfumé d’un zeste de citron acidulé, ponctué de framboises juteuses qui éclatent en bouche… C’est une explosion de saveurs dans une texture douce et légère qui séduit dès la première bouchée. Parfait pour un goûter ensoleillé, un brunch entre amis ou une pause sucrée bien méritée, ce cake est une petite merveille de simplicité. Chez moi, il ne reste jamais longtemps sur la table, et je suis sûre qu’il deviendra un favori dans votre cuisine aussi !

Ce qui rend ce cake si irrésistible, c’est le mariage du citron vif et des framboises fruitées, le tout adouci par la tendresse du yaourt. Avec des ingrédients du quotidien et une préparation ultra-simple, il offre un résultat élégant et savoureux. Le secret ? Incorporer les framboises avec délicatesse pour garder leur charme intact. Préparez-vous à succomber à ce Cake Citron Framboises – un dessert qui sent bon l’été, peu importe la saison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Voici pourquoi ce Cake Citron Framboises va vous faire craquer :

• Frais et léger : Le citron et les framboises apportent une touche vive et aérienne.
• Moelleux parfait : Grâce au yaourt, il reste tendre et fondant.
• Équilibre des saveurs : Acidulé, sucré, fruité – tout y est !
• Facile à réaliser : Une recette rapide pour un effet waouh.
• Visuel charmant : Les framboises parsemées ajoutent une jolie couleur.
• Polyvalent : Idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
• Pour tous : Petits et grands en redemandent.
• Parfum envoûtant : Le citron embaume toute la maison.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 50 minutes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35-40 minutes
• Portions : 8 tranches
• Calories par tranche : Environ 220 kcal
• Nutriments clés : Fibres : 1,5 g | Lipides : 8 g | Glucides : 32 g | Protéines : 5 g

Ingrédients

Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce Cake Citron Framboises :

• 150 g de farine tout usage
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 yaourt nature (125 g)
• Zeste et jus d’un citron (bio de préférence)
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 100 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 pincée de sel

Mise en avant des ingrédients

• Citron : Le zeste et le jus donnent une fraîcheur vibrante.
• Framboises : Fraîches ou surgelées, elles apportent couleur et goût.
• Yaourt : Le secret d’un cake moelleux et léger.

Instructions étape par étape

Suivez ces étapes pour réaliser votre Cake Citron Framboises :

1. Préchauffer le four : Réglez à 180°C (350°F). Beurrez un moule à cake (environ 22 cm x 10 cm) ou tapissez-le de papier cuisson. Réservez.
2. Blanchir les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre avec un batteur ou un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (environ 2-3 minutes).
3. Ajouter le yaourt et le citron : Incorporez le yaourt nature, le zeste finement râpé et le jus du citron. Mélangez bien pour une pâte homogène.
4. Incorporer les secs : Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus du bol. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit combiné.
5. Ajouter les framboises : Incorporez les framboises à la pâte avec précaution pour ne pas les écraser (si elles sont surgelées, ne les décongelez pas).
6. Verser dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement le dessus.
7. Cuire : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.
8. Laisser refroidir : Laissez tiédir dans le moule 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Idées de dégustation

Voici quelques façons de savourer ce cake :

• Avec un thé : Un thé vert ou une infusion citronnée pour rester dans le thème.
• En dessert : Servez avec une cuillerée de yaourt ou de crème fouettée.
• Au petit-déjeuner : Une tranche avec un café pour bien commencer la journée.
• Décoré : Saupoudrez de sucre glace pour une touche chic.
• Frais : Dégustez-le le jour même pour un maximum de moelleux.

Astuces supplémentaires

• Citron bio : Préférez un citron non traité, surtout pour le zeste.
• Framboises surgelées : Elles tiennent mieux leur forme dans la pâte.
• Conservation : Enveloppez-le dans un film plastique pour qu’il reste moelleux.
• Variante : Ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus avant cuisson.

Conservation

• À température ambiante : 2-3 jours dans une boîte hermétique.
• Au frigo : Jusqu’à 5 jours, mais sortez-le 30 minutes avant de servir.
• Congélation : Jusqu’à 1 mois, bien emballé. Décongelez à température ambiante.

Conclusion

Le Cake Citron Framboises, c’est la promesse d’un moment de douceur acidulée qui ravit les papilles. Simple à préparer, frais et délicieusement parfumé, il a tout pour plaire aux amateurs de desserts sans prise de tête. Essayez-le pour votre prochaine pause gourmande, ajoutez-y votre petite touche perso et partagez vos impressions – ce cake pourrait bien devenir votre nouvelle recette chouchou !