Introduction :
Le brownie au chocolat est un dessert irrésistible, apprécié pour sa texture dense, son goût intense de chocolat et son fondant incomparable. Cette recette classique vous permettra de préparer des brownies maison parfaitement moelleux et délicieusement chocolatés. Suivez ces étapes simples et régalez-vous de ce délicieux dessert à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 200 grams of powdered sugar
- 100 g of flour
- 150 g of butter
- 200 g dark chocolate
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule carré ou rectangulaire.
Étape 2 : Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à remuer régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
Étape 4 : Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre en mélangeant délicatement.
Étape 5 : Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel à la pâte, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter les noix de pécan ou les noix concassées à ce stade.
Note de cuisson :
Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée, cela pourrait rendre le brownie trop dense.
Suggestions de service :
Servez les brownies tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour une touche de gourmandise supplémentaire. Saupoudrez-les éventuellement de sucre glace avant de les servir pour une présentation élégante.
Conseils :
- Pour un brownie encore plus fondant, utilisez du chocolat noir avec une teneur en cacao élevée.
- Vous pouvez personnaliser votre brownie en ajoutant des pépites de chocolat, des morceaux de caramel ou des fruits secs selon vos préférences.
- Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la farine d’amande ou de la farine de riz.
- Laissez refroidir complètement les brownies avant de les couper en parts pour éviter qu’ils ne s’effritent.
Temps de préparation :
Environ 15 minutes
Temps de cuisson :
Environ 25-30 minutes
Temps total :
Environ 40-45 minutes
Informations nutritionnelles (pour une portion) :
- Calories : Environ 250 kcal
- Protéines : Environ 4 g
- Glucides : Environ 30 g
- Fibres : Environ 2 g
- Sucre : Environ 20 g
- Lipides : Environ 14 g
- Sodium : Environ 80 mg
- Calcium : Environ 20 mg
- Potassium : Environ 150 mg
Recette alternative pour les végans :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir végan
- 150 g de margarine végétalienne
- 200 g de sucre de coco ou de sucre de canne
- 3 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée (comme substitut des œufs)
- 100 g de farine sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 100 g de noix de cajou ou d’amandes (facultatif)
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale en utilisant des ingrédients végans. Assurez-vous que le chocolat noir et la margarine sont compatibles avec le régime végan.
Recette alternative pour les végétariens :
La recette originale convient également aux végétariens.
Recette alternative pour les enfants :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat au lait
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Pépites de chocolat colorées (facultatif)
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait et en ajoutant des pépites de chocolat colorées pour une version encore plus ludique et appréciée par les enfants.
FAQ : 10 questions avec réponses
- Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais le chocolat noir apporte une saveur plus intense au brownie. - Comment savoir quand le brownie est cuit ?
Le brownie est cuit lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre est encore légèrement mou. - Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Oui, mais le beurre apporte une saveur plus riche au brownie. - Les brownies se conservent-ils bien ?
Oui, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. - Puis-je congeler les brownies ?
Oui, les brownies se congèlent bien. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. - Puis-je ajouter des fruits frais à la pâte ?
Oui, les framboises, les cerises ou les morceaux de banane se marient très bien avec le chocolat dans cette recette. - Est-ce que je peux utiliser de la levure chimique au lieu de la levure ?
Non, la levure chimique n’est pas nécessaire dans cette recette. - Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. - Combien de temps faut-il pour refroidir les brownies avant de les couper ?
Laissez-les refroidir complètement dans le moule avant de les couper en parts. - Puis-je remplacer les noix par d’autres fruits secs ?
Oui, les amandes, les noisettes ou les noix de pécan peuvent être utilisées à la place des noix.
Conclusion :
Le brownie au chocolat est un dessert classique et indémodable, parfait pour toutes les occasions. Avec sa préparation simple et sa cuisson rapide, il est idéal pour satisfaire une envie de chocolat en un rien de temps. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous de ces délicieux brownies maison, fondants à souhait et irrésistiblement chocolatés.
