Plongez dans ce brie fondant aux pommes, pacanes et sirop d’érable à la mijoteuse, un apéritif festif québécois qui fait fondre le fromage sous une garniture caramélisée automnale ! La mijoteuse transforme un brie généreux, des cubes de pommes Gala ou Cortland, des canneberges séchées et un sirop d’érable pur en une explosion crémeuse et croquante. Prêt en moins de 2 heures sans surveillance, ce plat est idéal pour les réceptions, les soirs d’automne ou les brunchs familiaux. Suivez cette recette simple pour un apéro qui célèbre les saveurs du Québec !
PrintBrie Fondant Pommes, Pacanes et Sirop d’Érable à la Mijoteuse
Ingredients
- 1 grosse pomme Gala ou Cortland, pelée et coupée en petits cubes
- 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable pur
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
Autres
- 1 brie rond de 300-350 g
- 80 ml (⅓ tasse) de pacanes du Québec hachées grossièrement
Instructions
- Mélangez la garniture dans un bol.
- Déposez le brie dans un petit plat mijoteuse, garniture autour.
- Cuisez à HAUT 1 h 30-1 h 45 jusqu’à fondant.
- Parsemez pacanes et érable, servez chaud.
Notes
Parfait pour Fêtes ou apéros. Se conserve 2 jours au frigo
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Brie Fondant
- Facile à la Mijoteuse : Préparation en 10 minutes, la mijoteuse fait tout le travail.
- Saveurs Québécoises : Sirop d’érable pur, pacanes locales et pommes d’ici pour un caramel divin.
- Texture Parfaite : Brie coulant, pommes tendres, pacanes croquantes et canneberges acidulées.
- Personnalisable : Ajoutez thym ou noix pour varier les plaisirs festifs.
- Économique : Ingrédients accessibles pour un effet wahou garanti.
Commentaires des Lecteurs
Marie L. : « Incroyable à la mijoteuse ! Les pacanes du Québec ajoutent le croquant parfait. Servi avec baguette, tout a disparu en 10 minutes. Un hit pour les Fêtes ! »
Pierre D. : « Tellement réconfortant. J’ai mis un filet d’érable extra, divin avec des croûtons. La garniture aux pommes caramélise à la perfection ! »
Qu’est-ce que le Brie Fondant aux Pommes ?
Le brie fondant est un classique des apéros québécois, popularisé pour ses soirées festives où le fromage coule sous des garnitures sucrées-salées. Cette version mijoteuse intègre pommes, canneberges et érable pour un twist automnal, avec les pacanes hachées saupoudrées au dernier moment pour le croquant. Idéal pour partager, il évoque les traditions fromagères du Québec enrichies de produits locaux comme l’érable et les noix.
Ingrédients pour le Brie Fondant
Voici ce dont vous aurez besoin pour 6 à 8 personnes.
Garniture Pommes-Érable
- 1 grosse pomme Gala ou Cortland, pelée et coupée en petits cubes
- 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable pur
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
Autres
- 1 brie rond de 300-350 g
- 80 ml (⅓ tasse) de pacanes du Québec hachées grossièrement
Instructions pour Préparer le Brie Fondant
Étape 1 : Préparer la Garniture
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture pommes-érable. Cela caramélise parfaitement en cuisant.
Étape 2 : Assembler dans la Mijoteuse
Déposez le brie au centre d’un petit plat allant à la mijoteuse (comme un plat à tarte en pyrex). Répartissez la garniture tout autour du brie, pas dessus.
Étape 3 : Cuire
Placez le plat dans la mijoteuse, couvrez et cuisez à HAUT pendant 1 h 30 à 1 h 45, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et le brie bien fondant.
Étape 4 : Finaliser et Servir
Sortez le plat, parsemez les pacanes sur le brie et les pommes, arrosez d’un filet de sirop d’érable. Servez chaud avec croûtons, baguettes grillées ou tranches de pomme crue.
Conseils pour un Brie Réussi
- Pommes Fermes : Gala ou Cortland tiennent la cuisson ; évitez les variétés trop molles.
- Autour du Brie : Placez la garniture autour pour un coulant parfait.
- Variantes : Ajoutez thym frais ou cannelle pour une note épicée.
- Mijoteuse : Utilisez un petit plat pour concentrer la chaleur.
- À l’Avance : Préparez la garniture et assemblez juste avant de cuire.
Comment Servir le Brie Fondant
Ce plat brille en apéro :
- Chauds : Avec croûtons croustillants ou baguette grillée.
- Québécois Pur : Filet d’érable extra et tranches de pomme fraîche.
- Fêtes : Accompagnez d’un vin blanc ou cidre local.
- Boissons : Bière artisanale ou apéro fruité pour équilibrer la richesse.
Conservation et Réchauffage
Conservation : Au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
Congélation : Portions individuelles jusqu’à 1 mois ; décongelez avant réchauffage.
Réchauffage : Mijoteuse à bas 20-30 minutes ou four à 160 °C (325 °F) 10 minutes.
FAQ : Vos Questions sur le Brie Fondant
Autres Pommes ? Oui, Empire ou Spartan pour plus de sucré-acidulé.
Sans Canneberges ? Remplacez par raisins secs ou abricots.
Végétalien ? Brie végétal et sirop sans additifs.
Plus Croquant ? Grillez légèrement les pacanes avant.
