Ingredients
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15 ml (1 c. à soupe) de beurre
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5 ml (1 c. à thé) de cassonade
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1 pomme (Cortland, Empire ou Spartan), pelée et coupée en petits dés
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80 ml (⅓ tasse) de canneberges séchées
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80 ml (⅓ tasse) de noix de Grenoble hachées
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Poivre noir du moulin
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1 brie rond de 250 g (½ lb) – double ou triple crème recommandé
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45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable pur
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Croûtons de baguette légèrement grillés (nature ou aux noix/raisins)
Instructions
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un poêlon, faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et caraméliser les dés de pomme 3-4 minutes.
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Dans un bol, mélanger les pommes caramélisées, les canneberges séchées et les noix. Poivrer généreusement.
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Placer le brie dans un caquelon ou petit plat allant au four. Déposer la garniture sur le fromage et napper de sirop d’érable. Couvrir d’aluminium.
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Cuire 10 à 12 minutes → le fromage doit être bien moelleux.
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Servir immédiatement avec les croûtons → plonger et capoter !