Boule de Noël (poupoune au caramel)

Boule de Noël (poupoune au caramel) terriblement addictive pis festive, la gourmandise québécoise qui fait capoter petits pis grands pendant le temps des Fêtes ! Des grosses guimauves enrobées d’un caramel fondant au lait condensé sucré, pis roulées dans des Rice Krispies qui craquent sous la dent.

Cette poupoune au caramel maison est ultra-simple au micro-ondes, prête en 20 minutes pis elle goûte bien mieux que n’importe quelle barre du dépanneur ou même meilleure !

Commentaires des lecteurs

Marie-Josée de Laval dit : « J’ai fait ça avec les petits-enfants pis c’était le fun total ! Les boules collent aux doigts, mais c’est ça le plaisir. J’ai utilisé des caramels Mackintosh’s → caramel parfait. » Alexandre de Rimouski dit : « Wow, juste wow. J’ai congelé pis sorti pour le réveillon → comme frais. Tout le monde en a repris trois fois. Une recette gardienne ! »

Le caramel fondant qui enrobe la guimauve moelleuse, pis le craquant des Rice Krispies… c’est le Québec des Fêtes en une bouchée collante !

J’adore ces boules de Noël. Le plaisir de les rouler, l’odeur de caramel qui embaume la cuisine pis le goût qui ramène en enfance… j’en fais dès que la neige tombe !

Qu’est-ce que la boule de Noël (poupoune au caramel)

La boule de Noël, ou poupoune au caramel, c’est un classique québécois des boîtes à biscuits des Fêtes : une grosse guimauve piquée sur un bâton ou une fourchette, trempée dans un caramel riche au lait condensé pis roulée dans des céréales Rice Krispies pour un max de croquant. Inspirée des traditions familiales, c’est la gourmandise facile qui fait le bonheur des kids pis des grands pendant le temps des Fêtes.

Cette recette est rapide, facile, ludique pis ô combien délicieuse !

Le caramel coule chaud pis durcit juste assez pour coller aux doigts, pis les céréales ajoutent ce craquant addictif qui fait que tout le monde se ressert.

Une fois que t’auras essayé ces poupounes au caramel maison, tu vas oublier les bonbons du commerce pour toujours !

Pourquoi tu vas aimer cette recette

• Prête en 20 minutes → micro-ondes pis trempage, zéro cuisson compliquée.
• Fun à faire en famille → les enfants adorent piquer pis rouler les guimauves.
• Texture magique → moelleux de la guimauve + fondant du caramel + croquant des céréales.
• Délicieux caramel → lait condensé sucré + caramels Kraft = riche pis onctueux.
• Personnalisable → ajoute du sel de mer, des noix hachées ou du chocolat fondu.
• Congélation facile → fais-en des tonnes pis sors au fur et à mesure.
• Économique → ingrédients de base pour des dizaines de boules.

Ingrédients dont tu auras besoin

Voici quelques notes importantes sur les ingrédients. Pour les mesures exactes, voir la fiche recette plus bas. Beurre : ½ tasse – pour fondre avec les caramels et enrichir le mélange. Caramels Kraft ou Mackintosh’s : 24 – les classiques québécois pour un caramel parfait. Lait condensé sucré Eagle Brand : 1 conserve – le secret de l’onctuosité. Grosses guimauves : 1 sac – blanches pis moelleuses. Céréales Rice Krispies : Au goût – pour enrober pis croustiller.

Préparation étape par étape

Fais fondre le caramel

Au micro-ondes : beurre 2 x 2:30 minutes, ajoute caramels pis lait condensé. Chauffe par intervalles en brassant jusqu’à lisse pis fondu.

Trempe pis enrobe

Pique une guimauve avec une fourchette à fondue. Trempe dans le caramel chaud → laisse égoutter un peu. Roule dans les Rice Krispies → presse pour coller.

Repos pis congélo

Réfrigère au moins 2 heures → le caramel durcit. Congèle pis sors la quantité désirée !

Sers à température pièce – le caramel redevient fondant !

Astuces utiles

• Caramel trop épais ? → ajoute un splash de crème.
• Pas de micro-ondes ? → bain-marie sur le poêle.
• Plus croustillant → double enrobage de céréales.
• Version salée → fleur de sel sur le caramel chaud.
• Pour les kids → utilise des bâtons popsicle colorés.

Comment servir

C’est décadent sur un plateau des Fêtes, avec des fudge pis des sucre à la crème. Parfait dans les bas de Noël ou pour les collations d’hiver. Au Québec, on les mange avec un verre de lait ou un chocolat chaud.

Comment conserver

Frigo 1-2 semaines dans un contenant hermétique. Congélo jusqu’à 3 mois – sors pis laisse tiédir.

FAQ

• Caramels durs ? → Kraft mous fondent mieux.
• Sans céréales ? → roule dans noix hachées ou coconut.
• Plus de boules ? → double tout facilement.
• Version chocolat → trempe dans chocolat fondu après caramel.