Introduction :
Les biscuits sablés au beurre sont de délicieuses gourmandises qui fondent dans la bouche et qui accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café. Leur texture friable et leur goût riche en beurre en font une collation réconfortante et indulgente, parfaite pour toute occasion.
Ingrédients :
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 1 oeuf (calibre A)
- 125 g de beurre
Préparation :
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Étape 2 : Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 3 : Tamisez la farine et le sel au-dessus du mélange de beurre et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Étape 4 : Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la doucement jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Étape 5 : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Note de cuisson :
Veillez à ne pas trop manipuler la pâte afin de ne pas la rendre dure une fois cuite. Il est important de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse et soit plus facile à travailler.
Suggestions de service :
Ces biscuits sablés au beurre sont parfaits pour accompagner une pause thé ou café. Vous pouvez également les offrir en cadeau ou les servir lors d’un goûter entre amis ou en famille.
Conseils :
- Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d’orange à la pâte.
- Si vous souhaitez des biscuits plus croustillants, étalez la pâte plus finement avant de les découper.
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10-12 minutes
Temps total :
Environ 45 minutes (y compris le temps de réfrigération)
Informations nutritionnelles :
- Calories : 120 par biscuit
- Protéines : 1,5 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 0,5 g
- Sucre : 5 g
- Lipides : 7 g
- Sodium : 40 mg
- Calcium : 10 mg
- Potassium : 20 mg
Recette alternative pour les végétaliens :
Ingrédients :
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de margarine végétalienne
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale, en remplaçant simplement le beurre par de la margarine végétalienne.
Recette alternative pour les végétariens :
La recette originale convient également aux végétariens.
Recette alternative pour les enfants :
Ingrédients :
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre non salé, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Des pépites de chocolat (facultatif)
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale, en ajoutant des pépites de chocolat à la pâte avant de la laisser reposer au réfrigérateur.
FAQ : 10 questions avec réponses
- Combien de temps puis-je conserver les biscuits sablés au beurre ?
Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. - Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits pendant environ un mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l’utiliser. - Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel dans la recette en conséquence. - Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs ou d’autres fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur. - Les biscuits sablés au beurre conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten ?
Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes allergiques au gluten. - Puis-je doubler la recette ?
Oui, vous pouvez facilement doubler ou même tripler la recette selon vos besoins. - Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version végétalienne de la recette. - Puis-je ajouter du colorant alimentaire à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour des biscuits colorés, mais utilisez-en avec modération. - Puis-je congeler les biscuits cuits ?
Oui, les biscuits cuits se congèlent bien. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler. - Comment puis-je éviter que mes biscuits ne se propagent trop à la cuisson ?
Assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant de l’abaisser et de la découper, et ne surchauffez pas le beurre pendant la préparation de la pâte.
Conclusion :
Les biscuits sablés au beurre sont une douceur classique et réconfortante qui plaît à tous les palais. Avec leur simplicité de préparation et leur délicieuse texture fondante, ils sont parfaits pour les goûters, les fêtes ou simplement pour satisfaire une envie de dou
ceur. Essayez différentes variations en ajoutant des fruits secs, du chocolat ou des épices pour créer vos propres versions uniques de ce classique de la pâtisserie. Bon appétit !
