Instructions pas à pas

1. Préchauffer le four : Réglez le four à 375°F (190°C). Beurrez généreusement une ou deux plaques à pâtisserie ou tapissez-les de papier parchemin pour éviter que les biscuits ne collent.

2. Préparer le mélange crémeux : Dans un grand bol, défaire le beurre ramolli en crème à l’aide d’un mélangeur électrique à vitesse moyenne ou d’une cuillère robuste, environ 1 minute. Ajoutez l’œuf et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

3. Incorporer les assaisonnements : Ajoutez la poudre à pâte, le sel et la muscade moulue au mélange de beurre et d’œuf. Mélangez bien pour combiner.

4. Ajouter les ingrédients liquides : Incorporez le sirop d’érable et le lait, en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

5. Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine tout usage et les flocons d’avoine. Mélangez avec une cuillère pour bien répartir.

6. Combiner les mélanges : Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez les noix de Grenoble hachées, en mélangeant juste assez pour les répartir uniformément.

7. Former les biscuits : À l’aide d’une cuillère à table, déposez des portions de pâte (environ 2 c. à soupe/30 ml) sur les plaques préparées, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque biscuit pour permettre leur expansion.

8. Cuire : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Le centre peut sembler encore mou, mais il se raffermira en refroidissant.

9. Refroidir : Laissez les biscuits reposer sur les plaques pendant 2 à 3 minutes pour qu’ils se raffermissent légèrement. Transférez-les sur une grille de refroidissement à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir complètement avant de servir.