Ingredients
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2 ¼ tasses de farine tout usage, tamisée
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1 c. à thé de poudre à pâte
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¼ c. à thé de cannelle moulue
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¼ c. à thé de gingembre moulu
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¼ c. à thé de muscade moulue
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1 pincée de sel
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½ tasse de beurre non salé, ramolli
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1 tasse de cassonade
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½ tasse de mélasse
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1 œuf
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2 bananes mûres, écrasées à la fourchette
Instructions
Préparation
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Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
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Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse à l’aide d’un batteur électrique.
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Ajouter l’œuf et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
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À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, puis les bananes écrasées.
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Déposer environ 3 c. à soupe de pâte par biscuit sur les plaques en laissant 5 cm entre chacun. Saupoudrer de sucre, si désiré.
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Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
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Laisser refroidir sur la plaque avant de servir.