Préparer des beignets croustillants aux courgettes est simple si vous suivez ces étapes :

1. Râper les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les finement. Placez-les dans une passoire et saupoudrez un peu de sel. Laissez égoutter pendant environ 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.

2. Préparer le mélange : Dans un grand bol, combinez la farine, le fromage parmesan, la poudre à lever, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.

3. Ajoutez les œufs : Dans un autre bol, battez les œufs, puis incorporez les courgettes râpées. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.

4. Mélanger le tout : Incorporez le mélange de courgettes aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Chauffez l’huile : Dans une poêle, chauffez une bonne quantité d’huile à feu moyen. Assurez-vous qu’elle est suffisamment chaude pour faire frémir un morceau de pâte.

6. Faire frire : À l’aide d’une cuillère, déposez des petites portions du mélange dans l’huile chaude. Faites cuire chaque beignet pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

7. Évaluer la cuisson : Une fois les beignets cuits, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Assaisonnez immédiatement avec un peu de sel au goût.

8. Répéter : Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite. Il peut être nécessaire d’ajouter un peu plus d’huile au besoin.