Ingredients
Scale
- 4 œufs (séparés)
- 1,25 ml (¼ c. à thé) sel
- 300 g (1 ½ tasse) sucre
- 120 g (½ tasse) beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) graisse végétale fondue
- 700 g (5 tasses) farine
- 25 ml (5 c. à thé) poudre à pâte
- 335 ml (1 ⅓ tasse) lait
Huile pour friture, sucre poudre.
Instructions
- Monter blancs + sel neige ; battre jaunes + sucre + gras ; plier.
- Alterner secs + lait ; réfrigérer 1h+.
- Abaisser ½ cm, frire 375 °F 2 min total (retourner remontée). Égoutter, sucrer.