Ingredients
Scale
- 1 tasse de patates, pelées et coupées en dés
- Eau suffisante pour la cuisson
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé de beurre
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1/3 tasse de lait
- Huile en quantité suffisante
Instructions
Faire cuire les patates dans l’eau; les égoutter et les piler. Tout en brassant, ajouter le sucre et le beurre. Dans un bol tamiser la farine et la poudre à pâte et verser dans le mélange de purée de patates en alternant avec le lait. Au besoin ajouter de la farine un peu à la fois pour avoir une pâte qui sera facile à étendre et laisser celle-ci reposer 30 minutes. Aplatir la pâte et y découper des beignes et cuire dans l’huile chaude. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour imbiber le surplus d’huile.
Notes
- Repos 30 min = pâte facile à manipuler
- Huile à 350 °F = beignes qui absorbent pas trop
- Congèle crus ou cuits
- Saupoudre de sucre ou trempe dans l’érable