Pour réussir votre Amandier Crousti-Crémeux, suivez attentivement les étapes ci-dessous :

1. Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre d’amande, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
3. Préparation des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème fraîche et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporer les ingrédients : Ajoutez le mélange humide au mélange sec et incorporez le beurre fondu. Remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Verser la préparation : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
6. Ajouter les amandes effilées : Répartissez les amandes effilées sur le dessus de la pâte.
7. Cuisson : Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
8. Refroidissement : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 5 à 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
9. Laissez refroidir complètement : Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le couper en parts.

Ces étapes simples vous permettent de créer un Amandier Crousti-Crémeux sans effort, ravissant vos convives à chaque bouchée.